シャオオクシングライスワインウィンターブリューイングフェスティバルが始まりました

私たちの会社は常に伝統的なプロセスを順守しており、写真は竹のチューブで米を蒸したプロセスを示しています。以下は、従来のプロセスの手順です。

1.材料：イベントが始まる前に、ワインメーカーは、ワインの味と品質を確保するために、高品質の付加ライス、大麦モルト、水を慎重に選択します。

2.洗浄：不純物や臭気を除去するために、食いしりを水で洗い流します。

3.蒸し：洗浄した付加米を大きな鍋に入れ、柔らかくもんだになるまで、適切な量の水を蒸します。

4.攪拌：蒸した付加米を醸造バレルに入れ、小麦の麦芽と適切な量の水を加え、手でよくかき混ぜます。

5.発酵：混合物をVATで密閉し、適切な温度で発酵させます。通常、発酵プロセスには時間がかかり、その間にワインが徐々に曇りになります。

6.ろ過：発酵後、醸造されたライスワインをフィルターに注ぎ、不純物と堆積物を除去し、ワインを透明で透明にします。

7.瓶詰め：ろ過後、ライスワインをきれいなボトルに注ぎ、一定の割合の食いつなぎ米発酵米を加えて、ワインをよりまろやかにします。

8.ボトルシーリング：ライスワインでいっぱいのボトルを密封して、ワインが外の世界に汚染されないようにします。

9.保管：ボトルが密閉された後、ライスワインを一定期間保管する必要があります。